Hosteria il Grottino em Gualdo Cattaneo: as brasas, a cozinha e a magia do despertar de uma pequena vila italiana

A procura das matérias-primas, a atenção ao detalhe, o sorriso e o acolhimento feliz fazem de Gualdo Catteneo o destino perfeito para redescobrir uma pequena aldeia italiana e para quem tem fome de terrenos de qualidade. Recuando no tempo nas encostas das Montanhas Martini, é um pequeno tesouro de beleza, história e cultura. Hosteria il Grottino é uma jóia.

Estamos nas terras das fileiras SagrantinoE nos olivais Frantoio, Muriolu E a licino; Entre os bosques de cogumelos, trufas, carnes e caça; Estamos nos caminhos das tradições de talho, torta alto, ragu e leguminosas. Entre estas colinas de sabores, reina uma vila medieval. É o rio Gualdo Cattaneo, entre os vales da Úmbria e do Tiberino. O que você vê imediatamente é o castelo do século 15, chamado “Dei Borgia”.

Sempre disputada entre Foligno e Spoleto devido à sua localização estratégica e rica em antiguidades do passado, é o seu presente generoso que gostamos de dizer. Porque esta é uma bela história imbuída de um desejo de dar um novo futuro às aldeias italianas e revitalizar partes do território nacional.

Este conceito de vida é feito de Hospitalidade e restauração É o trabalho dos empresários romenos Giorgiana Guidi e Raffaele Tumaino, que restauraram e revitalizaram um edifício no centro histórico com quartos, salões, espaços de leitura, cheiro de brasa, culinária, pesquisa, sabores da Úmbria e degustação de hospitalidade.

A Hosteria e Residência Grottino é uma mansão requintada, um destino ideal para quem deseja se nutrir com proporções autênticas, acolhedoras e elegantes.

Enquanto os quartos dos primeiros andares são o resultado da renovação da antiga casa paroquial da igreja da vila, com vista para a praceta e para a torre sineira; No primeiro andar, a Hosteria apresenta aos hóspedes os sabores fortes da Umbria apresentados em um tom moderno.

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Nenhum declínio na qualidade das matérias-primas. Não se comprometa com trivialidades. O menu está repleto de carnes refinadas, queijos, trufas, caça e produtos e carnes de quintas locais. Mas a verdadeira descoberta está na escolha da carne que eles incluem Suffolk cordeiro alla scotadito, fasona piemontesa, bife tomahawk, Uma seleção de Jolanda de Colò vaca prussiana Ela nasceu entre a Alemanha e a Polônia. Experimente as costelas marinadas com mel e mostarda cozidas em fogo baixo no vinho e finalizadas na grelha. La Manzetta também pode ser selecionada na versão Tagliata, Coberol, Costatta, Fiorentina; Descontos incríveis para compartilhar também Vaca Sturge – Manzetta envelhecida – Para quem ainda não está saturado de sabores e mármores. Todos grelhados brilhantemente com cozinha específica e (finalmente) respeitosos.

Especialista experiente, Damiano Morrissey navega pelos tempos e métodos de cozimento ideais, capazes de otimizar a qualidade das matérias-primas selecionadas e propostas. O amadurecimento também chega a 60/70 dias, a fim de torná-lo o mais macio possível.