ReggioTV – Notícias – La lotta allo spreco alimentare: non solo buone prateche, ma anche scienza e ricerca

T’incammini tra le torri della Cittadella universitaria di Reggio Calabria, giri l’angolo davanti l’Aula Magna Quistelli della Facoltà di Giurisprudenza e chegou em um piccolo mondo pomba il rispetto della terrabilicitu à til sos il motore di ogni attività. Ad aprire le porte del Laboratorio di Pedology del Dipartimento di Agraria è o professorsa @Adele Muscolo, biologa passata dall’ambito medico e dalla fisiologia clinica ad occuparsi della chimica del suolo. Ad innamorarsi della terra, si potrebbe dire. “Il suolo è una fucina di vita – spiega – sembra un substrato inerte e invece è un ecosistema incredibile: in un cucchiaino da caffè di terreno troviamo 9 miliardi diorgani viventi, una grandissima” #biodiversita!”

E poi ci gras so le nuove direttive europee che impongono di riportare in saudat, entro 2030, il 75% dei suoli ed almen il 25% dovranno passare all’agricoltura biologica, con la scomparsa dei fertilizzanti chimici. Una marcia in mais per this laboratorio che, da sempre, si occupa di qualità del suolo e dei prodotti, colaborando com decine di Università Internazionali ed allargando la ricerca di base a quella applicata, para responder imperiola impre la richieste del leche ed inquinare di meno . Ed è stato così che, sollecitato da un’azienda di trasformazione del pesce, un affiatato gruppo di lavoro tra Calabria e Sicilia (formato da due Dipartienti delle Facoltà di Agraria e di Ingegneria dell’#UniversitàMediterranea di Reggio Calabria com il #CNR di Palermo, complessivamente sei laboratori che uniscono competenze em ambito chimico, d’ingegneria sanitaria, dei materiali per the sostenibilità ambientale ed energetica e di quelli nanostrutturati) é riuscito e praizze la glittere azile de fertile sostenibilità ambientale ed energetica e di quelli nanostrutturati) rappresentano il 40% del pescato na Europa. Se você considerar 27 milhões de toneladas de scarti di pesce ed i 4-5 euro al chilogrammo necessari para o smaltimento, compreenda quantos resíduos de lavorazioni rappresentino um problema na Europa e um custo enorme para o aziende in it sotic , sono spesso microrealtà a conduzione familiare.

Guidati dalla professoressa Adele Muscolo del Dipartimento di Agraria, dal professore Francesco Mauriello del #DipartimentodiIngegneriaCivil, energia, ambiente e dei material dell’Università Mediterranea e do professor Mauro Pagliaro dell’Istituto per lo studio dei materiali nanostrutturati del CNR di Palermo, un gruppo di ricercatori ha dapprima ricavato con presstalea a fredlimen, sentoil cosiddetto pastazzo, lo scarto della lavorazione degli agromi. Pode-se utilizar o limoneno para a produção de aminoácidos de pesce, acidi grassi ed ômega-3 para a produção de integradores. Considerado che ‘utilizzo nutraceutico si ferma al. coltura.

La sperimentazione, al momento, interessou la cipolla di Tropea, prodotto calabrese d’eccellenza che muove un mercato particolarmente redditizio. Quelle coltivate su un suolo fertilizzato col concime dagli scarti di pesce non solo son venute su più alte e com un bulbo più grande di quelle cresciute con il concime chimico ou col letame, ma hanno presentato un contenuto anticio più, di calto, potassio e solfati . E’ em fase di pubblicazione uno studio condotto con l’#UniversitàdiBari che atesta come l’alto contenuto di zolfo di queste cipolle abbia un effetto benefico su pazienti le cui cellule presentano un elevato stress ossidativo.
Susolecitação di #SlowFoodCalabriala ricerca e la sperimentazione è stata presentata anche a Genova, em ocasiões de “#SlowFish” il grande evento internacional de #SlowFood dedicato al mare.

Gli eccezionali resultados finque que ottenuti hanno portato para o Dipartimento Diceam dell’Università Mediterranea di Reggio Calabria uma’altra importante colaboração com a”#Callipo”, azienda dall’attività centenaria nella produzione di conserve ittiche di qualidade, com l’obiettivo di valorizzare gli scarti del tonno, inclusi i fanghi di depurazione, for transformi in organic prodotti ad high valuee aggi. Una sperimentazione che sta impegnando l’equipe del professore Mauriello con le ricercatrici Altea Pedullà e Daniela Maria Pizzone.

E siccome la Callipo vanta anche una bella produção de olive, fichi e melograni biologici, nel laboratorio di pedologia, acompanha dalla professoressa Adele Muscolo, troviamo alcune di queste piante in vaso sottoposte a concimazione lavorienti conazine i po la crescita e la qualità dei frutti. A seguir a experiência, com Muscolo, soa o dottore Carmelo Mallamaci e tres giovani dottorandi assegnisti di ricerca, Federica Marra, Angela Maffia e Francesco Canino. Você pode mostrar o protótipo de célula climática com telecâmera apropriadamente projetada para o laboratório, com um sofisticado sistema de controle que gesticula o controle da temperatura do telefone, umidificação, irrigação da posição, radiação e emissão de CO2.

Ma che il riciclo degli scarti sia davvero una missione per questi ricercatori, lo scopiamo uscendo dal laboratorio per raggiungere una serra lì dove proprio non ti aspetti, nel mezzo di un’aiuola tra i palazzoni dell’Univers All’interno si produzir composto e vermicompostagem da variedade natura e seus estudos têm melhor qualidade e função, tornando o composto e a eficácia do composto para contrastar os ataques de insetos e prevenir o mal-estar do paciente. Nelle varie compostiere, c’è la sansa dalla lavorazione delle olive, i fichi d’india, il pastazzo di bergamotto, la segatura, gli scarti domestici. E, mentre i ricercatori raccontano del lavoro nella serra, si organizzano per andare a ritirare uma nova entrada para le sperimentazioni: le bucce delle patate dei locali che vendono patatine fritte. Neste caso, parlamento de #birra, perché anche a questo si lavora nel laboratorio di pedologia. Em colaboração com la facoltà di Ingegneria è stato comprato un fermentatore e si proveà a produrre birra senza glutine partendo non dal grano deglutinato, che continua a presentare tracce di glutine, ma da substrati comet lu patti le glipati auto tac… A última necessidade de uma bateria estática de ação ao longo da vida e l’obiettivo é que irá verificar um aumento dos antioxidantes para ousar maior valor nutricional para o produto. “Vorremmo contribuire a cambiare la visione dello scarto”, conclui Adele Muscolo, competente ricercatrice e appassionata socia Slow Food. Quello che è sempre stato considerado um problema ed un costo, può essere una straordinaria risorsa per l’economia circolare e esta affiatata equipe è pienamente in field per trasferire conoscenze and know how e permettere criare alle rcati aziende me prodotti che rispettano l’ambiente” .

02-05-2022 23:56