Sem glúten emagrece? A verdade vai surpreendê-lo: finalmente a verdade

Há algum tempo, ouvimos falar de uma dieta sem glúten sendo usada para perda de peso. Mas é realmente assim? Vamos descobrir a verdade.

Por algum tempo, houve um interesse especial em torno Algolten Por causa das muitas pessoas afetadas doença celíaca, ou alergia ou intolerância a esta substância. Mas o que é o glúten? E o que isso significa para quem é alérgico ou intolerante?

Ele está localizado a cerca de um Uma mistura de proteínas que ocorre naturalmente em alguns cereais que também são formados quando são misturados.

Está muito presente em produtos de panificação como pães, biscoitos e pizzas, e não sai destruído com o cozimento, mas é um ingrediente essencial para a fermentação.

As pessoas que são sensíveis a este composto de proteína, que são definidas como intolerantes, embora seja uma verdadeira doença autoimune, sofrem se comerem os alimentos ofensivos. dor abdominalinchaço ou perda de peso, fadiga, dor de cabeça e, às vezes, inflamação da pele. De acordo com alguns estudos, mesmo pessoas que não sofrem realmente de doença celíaca podem ser afetadas por ela Intestino inflamatório que isso exige. É por isso que ganha força a ideia de que é melhor eliminar o glúten da dieta e que isso também ajudaria a emagrecer. É realmente assim?

Uma dieta sem glúten ajuda a perder peso?

Em primeiro lugar, vamos deixar claro que o glúten em si não contribui em nada para o nosso corpo, então, em teoria, também pode ser totalmente eliminado de nossa dieta, desde que não sejam eliminados carboidratos e grãos. Portanto, é bom saber que existem pílulas falsas ou pílulas Naturalmente sem glúten. Algum exemplo? Arroz, trigo sarraceno, painço, milho, quinoa e amaranto são perfeitos. Então o que comemos? No café da manhã, você pode escolher iogurte natural, leite desnatado ou leite de soja acompanhado de produtos sem açúcar, como cereais tufados, entre os indicados.

Você também pode fazer ótimos cookies usando farinha de pulso. De fato, as leguminosas também estão presentes na forma de farinha. E porque não fazer pão ou bolachas também? Além disso, possuem um excelente valor protéico. Além disso, para uma dieta balanceada e sem glúten, pode-se comer uma vez por semana carnes brancas magras e carnes vermelhas, peixe e até queijo curado ou fresco, mas com menor porcentagem de gordura, como ricota. Então, eliminar o glúten faz você perder peso?

a verdade

Elimine o glúten da sua dieta Não faz você perder peso. Na verdade, ao escolher alguns dos produtos sem glúten do mercado, você corre o risco de ter o efeito contrário. Isso ocorre porque essas farinhas geralmente são adicionadas com uma substância amilácea que age como uma cola como o glúten. Excesso de calorias e açúcar. Portanto, o índice glicêmico também é afetado, o que torna esses produtos inadequados para diabéticos.

Resumindo, se você deseja perder peso eliminando o glúten de sua dieta, escolha alimentos que não o contenham naturalmente e Evite certos produtos sem glúten. Comer sem glúten apenas descarta aqueles com intolerância total porque acredita-se que alimentos intolerantes engordam (mas este é um tópico muito controverso e há opiniões conflitantes sobre isso).