Prepare a massa quebrada misturando 250g de farinha, 100g de manteiga, 1 ovo, 1 gema e 100g de açúcar. Adicione uma pitada de sal e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Embrulhe com filme plástico e coloque na geladeira.
Enquanto isso, prepare a massa: em uma tigela grande misture os ovos com o açúcar e a baunilha.
Adicione o suco de limão e o licor e misture tudo com um batedor.
Por fim, vá acrescentando o leite aos poucos, sempre formando uma farinha macia e sem grumos.
Retire a massa da geladeira e enrole-a em uma superfície de massa com cerca de um centímetro de espessura. Disponha o eixo circular de 24-26 cm com a massa quebrada.
Espalhe as cargas na base e coloque-as uma ao lado da outra.
Despeje a massa sobre ela até que os dedos da senhora estejam completamente cobertos. Deixe os biscoitos assentarem assim por 10 minutos para absorver um pouco da farinha.
Asse o bolo português a 180 C por cerca de 45 minutos, até a massa dourar. Se o recheio ficar muito escuro, cubra com papel alumínio e continue cozinhando. Retire do forno, deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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