Por que perder peso eliminando carboidratos?

No mundo da nutrição, um dos debates mais comunsO efeito dos carboidratos no peso corporal.

Muitas dietas populares sugerem reduzir ou eliminar carboidratos para ajudar a perder peso, mas por que essa estratégia parece funcionar?

O papel dos carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo.

É encontrada em alimentos como pães, massas, arroz, frutas e doces. Quando consumimos carboidratos, nosso corpo os converte em glicose, que é usada como energia. O excesso de glicose vem

• Usado imediatamente para fins energéticos,
• É armazenado como glicogênio nos músculos e no fígado.
• Ou convertendo-o em gordura (mas na realidade este mecanismo é muito menor do que se poderia pensar, principalmente numa pessoa activa e metabolicamente saudável, porque neste caso o corpo vê que é melhor livrar-se de qualquer ligeiro aumento de calor).

Siga uma dieta baixa em carboidratos

As dietas com baixo teor de carboidratos, como a dieta cetogênica, visam reduzir significativamente a ingestão de carboidratos para induzir um estado de cetose, no qual o corpo utiliza a gordura como principal fonte de energia.

Uma das principais vantagens da dieta cetogênica é a redução da fome, o que torna mais fácil seguir a dieta (mas a desvantagem pode ser que a dieta pode ser difícil de seguir em contextos sociais).

Líquidos

Esta abordagem pode levar a uma perda significativa de peso desde os primeiros diasPelo contrário, está exclusivamente relacionado com a eliminação de líquidos associados ao glicogénio acumulado nos músculos e no fígado.

Após a fase inicial de adaptação (e a perda dos primeiros quilos graças aos líquidos), este tipo de dieta continua a contribuir para a perda de peso ao atacar diretamente as reservas de gordura acumuladas no corpo.

Dieta de eliminação

Quase todas as dietas de eliminação, que se baseiam na redução ou exclusão radical de determinados grupos alimentares (como neste caso os hidratos de carbono, ou mesmo as gorduras, o glúten, …), podem levar à perda de peso também porque quem as segue se encontra reduzindo o total de calorias que consomem, ingerindo-as voluntária ou involuntariamente; Isto acontece porque a eliminação de grupos alimentares inteiros resulta frequentemente em menos opções disponíveis e, portanto, num menor consumo de calorias.

Este déficit calórico é o principal impulsionador da perda de peso.

Resposta à insulina

Quando comemos alimentos ricos em carboidratos, o pâncreas secreta insulina, um hormônio que ajuda as células a absorver a glicose do sangue. A insulina desempenha um papel crucial na regulação do metabolismo de carboidratos e gorduras, porque níveis elevados de insulina podem promover o armazenamento de gordura e reduzir a degradação da gordura armazenada.

No entanto, importa referir que não é o pico de insulina pós-refeição que determina a acumulação de calorias em forma de gordura, mas sim um nível constante e contínuo de insulina, como ocorre por exemplo no caso da resistência à insulina. .

Eficácia duradoura

A investigação mostra que, embora as dietas com baixo teor de hidratos de carbono possam ser eficazes a curto prazo, não há provas significativas de que sejam mais eficazes do que outros padrões alimentares com baixas calorias a médio e longo prazo (além dos 6-12 meses).

Como e quando perder peso?

O princípio básico por trás da perda de peso é sempre um déficit calórico, que ocorre quando você ingere menos calorias do que queima.

Não importa que tipo de dieta você siga, seja cetogênica, low carb, vegana ou mediterrânea, a chave para perder peso é sempre a mesma:

Coma menos calorias do que você queima.

Este conceito é universal e se aplica a qualquer plano alimentar.

Ao criar um balanço energético negativo, em que as calorias ingeridas são inferiores às utilizadas pelo organismo para as suas funções vitais e atividade física, inicia-se o processo de perda de peso.

Esta abordagem pode ser personalizada em função das necessidades, preferências alimentares e objetivos de saúde de cada pessoa, sendo possível perder peso através de diferentes tipos de dietas (mesmo as mais extravagantes…), desde que o défice calórico se mantenha constante.

Tendo isso em mente Uma dieta baixa em carboidratos é simplesmente uma abordagem possível e não é necessariamente melhor ou pior que as outras.; A rápida perda de peso inicial pode ser um importante impulso motivacional para continuar a dieta, mas vale lembrar que pesquisas mostram isso O problema não é tanto perder peso, mas mantê-lo a longo prazo. Muitas pessoas que decidem seguir a dieta cetogênica conseguem perder peso, mas muitas vezes têm dificuldade em manter o peso alcançado devido a hábitos alimentares insustentáveis ​​ou alterações no metabolismo.

Se optar por seguir uma abordagem deste tipo, deverá perceber que terá de adotar um estilo de vida saudável e uma dieta equilibrada que possa ser mantida ao longo da vida, em vez de se concentrar em soluções rápidas e temporárias que são difíceis de manter por muito tempo. tempo. .

O sucesso de uma dieta baseia-se sempre na criação de um défice calórico (repetita iuvant), por isso muitos nutricionistas acreditam que Adotar uma abordagem nutricional mais equilibrada desde o início, que inclua uma variedade de nutrientes de diferentes fontes, pode ser a estratégia mais eficaz e saudável. Para controle de peso e bem-estar geral a longo prazo, pois você não sentirá necessidade de mudar sua alimentação.

Conclusão

A redução de carboidratos pode, na verdade, levar a uma rápida perda de peso, principalmente através de níveis mais baixos de insulina e redução da retenção de água, mas é importante perceber que depois de alguns meses você provavelmente sentirá necessidade de mudar para uma dieta mais balanceada.

Independentemente da abordagem escolhida, é importante lembrar a necessidade de adotar uma abordagem nutricional que forneça todos os micronutrientes, garantindo um fornecimento adequado de vitaminas e minerais. Um regime de emagrecimento deve garantir não só a perda de peso, mas também a saúde geral, melhorando a saúde física e mental.