Câncer e doenças cardíacas: um estudo chocante sobre alimentos ultraprocessados

oO British Medical Journal publicou a primeira revisão de estudos globais que destacam os danos à saúde causados ​​pelos alimentos ultraprocessados: do câncer ao diabetes e às doenças cardíacas.

Doenças cardíacas, cancro, diabetes tipo 2, problemas de saúde mental e morte prematura: estes são alguns dos riscos associados ao consumo Alimentos ultraprocessados ​​(AUP). E O que resulta de uma revisão global de estudos sobre o fenômeno publicada em “Jornal Médico Britânico”que destaca como 32 doenças Estes estão diretamente relacionados aos alimentos industriais que apresentam muitos ingredientes adicionados, como sal, açúcar, corantes e aditivos.

Alimentos ultraprocessados ​​de rápido crescimento (AUP).

Infelizmente, de acordo com estudos, Consumo global de alimentos ultraprocessados – De barras de proteínas a refrigerantes, de refeições prontas a fast food – está tudo lá Crescimento rápido. E em alguns países – em primeiro lugar, os Estados Unidos e o Reino Unido – ainda mais Metade da dieta consiste nesses alimentos Definitivamente prejudicial à saúde. Particularmente em risco estão os jovens e as classes sociais mais desfavorecidas, cuja dieta pode consistir em até 80% de AUP.

Cientistas alertam sobre a qualidade dos alimentos

A revisão publicada no British Medical Journal incluiu quase 10 milhões de pessoas. Participaram especialistas de muitas instituições líderes, incluindo Escola de Saúde Pública Johns Hopkins Bloomberg nos Estados Unidos,Universidade de Sydney E aUniversidade Sorbonne Paris. Os pesquisadores concordam São necessárias medidas urgentes para reduzir a exposição a alimentos ultraprocessados Para manter a saúde da população. Estudos anteriores associaram os AUP a vários problemas de saúde, mas até à data nenhuma revisão abrangente forneceu uma avaliação ampla das evidências nesta área.

Danos à saúde causados ​​por alimentos ultraprocessados

Dietas ricas em alimentos industriais ultraprocessados ​​podem prejudicar a saúde em diversas frentes. “Eles foram encontrados Ligações diretas – que lemos no BMJ – entre a exposição a alimentos ultraprocessados ​​e 32 fatores de saúde Isso inclui mortalidade, câncer, resultados de saúde mental, respiratório, cardiovascular, gastrointestinal e metabólico.

Evidências convincentes mostraram que uma maior ingestão de AUP está associada ao aumento… Risco de morte associado a doenças cardiovasculares 50%, em maior risco Ansiedade e distúrbios psicológicos comuns 48 a 53% e com maior risco Diabetes tipo 2 Em 12%.

Também houve evidências de ligações entre AUP e asma, saúde digestiva, alguns tipos de câncer e fatores de risco para doenças cardiovasculares, como níveis elevados de gordura no sangue e níveis baixos de colesterol “bom”, embora os pesquisadores tenham alertado que a evidência é limitado. Esses links ainda são limitados. .

Os investigadores reconheceram várias limitações à revisão abrangente, incluindo o facto de não terem podido descartar a possibilidade de que outros factores não medidos e diferenças na avaliação da ingestão de AUP possam ter influenciado as suas conclusões.

O que são alimentos ultraprocessados?

Alimentos ultraprocessados ​​– como assados, salgadinhos de pacote, refrigerantes, cereais açucarados e refeições prontas – estão sujeitos a Vários processos industriais Muitas vezes contém Cores, emulsificantes, sabores e outros aditivos. Esses produtos tendem a ser ricos em açúcares adicionados, gordura e sal, mas pobres em vitaminas e fibras.