Estes são os vegetais mais nutritivos de sempre, segundo a ciência (aproveite, estão prestes a entrar na estação!)

Revelamos quais vegetais (de acordo com a ciência) trazem mais benefícios ao organismo e ajudam a prevenir doenças crônicas: prepare-se para ser surpreendido

o Consumo diário de frutas e vegetais É uma base essencial para um estilo de vida saudável e equilibrado. Mas, como explicamos frequentemente em nossos artigos, nem todos os frutos da terra são iguais.

Cada fruta ou vegetal, dependendo da sazonalidade, oferece ao nosso corpo diferentes nutrientes e benefícios, ajudando a neutralizar o aparecimento de certas doenças ou a aliviar alguns sintomas em vez de outros.

Mas quais são os vegetais mais saudáveis ​​de todos, que trazem maior número de benefícios ao nosso corpo? Pesquisadores americanos do CDC se perguntaram esta questão (Centros de Controle e Prevenção de Doenças) e encontraram uma resposta inesperada.

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Eu estudo

Para descobrir quais vegetais trazem maiores benefícios ao nosso corpo, pesquisadores americanos escolheram 47 tipos O poder das frutas e vegetais (Pfft).

É sobre aquelas frutas e vegetais que funcionam bem Papel cientificamente comprovado na redução do risco de doenças crónicas Que fornece, em média, 10% ou mais do valor diário por 100 calorias de 17 nutrientes qualificados – que são:

• Sais minerais (potássio, cálcio, ferro, zinco…)
• Fibras
• Proteínas
• Vitaminas (tiamina, riboflavina, niacina, A, B6, B12, C, D, E, K).

O estudo foi realizado em três etapas. Primeiro, os pesquisadores criaram uma lista de PFV que incluía folhas verdes, frutas e vegetais amarelos/laranjas, frutas cítricas e vegetais crucíferos.

Bagas e vegetais adicionados Flor de alho (Alho, cebola, alho-poró) à sua luz Associação com menores riscos de doenças cardiovasculares e neurológicas E alguns tumores.

Para cada alimento foram coletadas informações sobre as quantidades dos 17 nutrientes selecionados e sobre as calorias por 100 gramas (os dados nutricionais referem-se a alimentos crus e sem tempero).

Em segundo lugar, foi determinada uma pontuação de densidade de nutrientes para cada alimento, calculada como os valores percentuais médios diários (DV) dos nutrientes selecionados, com base em uma dieta de 2.000 kcal/dia por 100 gramas de alimento.

Por fim, os alimentos foram classificados com base no percentual de nutrientes contidos em 100 gramas, sem levar em consideração o percentual de calorias.

O vegetal mais nutritivo de todos os tempos

De acordo com a classificação realizada por pesquisadores americanos, os vegetais mais nutritivos e úteis de todos são, inesperadamente, os vegetais Agrião.

Agrião (chagas officinale) é uma planta espontânea que deve o seu nome ao facto de viver junto a cursos de água lentos, em terrenos semi-pantanosos e muitas vezes sombreados.

Cada grama contém quatro vezes mais betacaroteno que uma maçãEmbora 100 gramas contenham 238% da dose diária recomendada de vitamina K.

Além de, Também representa a fonte alimentar mais rica de isotiocianato de feniletilaÉ uma substância que desempenha um papel importante na redução do risco de câncer.

Os resultados mostram como tomar um suplemento diário de 85 gramas de agrião cru Reduziu o risco de danos ao DNA relacionados ao câncer em 17%..

Mas tenha cuidado ao consumir este 'super' vegetal: cozinhar pode desativar alguns nutrientes – aqui está o porquê Recomendamos comer rúcula cruaTalvez como ingrediente em smoothies ou saladas, ou em sanduíches e wraps.

Colheita de agrião Começa em março e termina no final do outonoÉ o melhor momento para começar a consumir esses vegetais e apreciar seus mil benefícios ao organismo.

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fonte: Centros de Controle e Prevenção de Doenças

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