Conheça o Caçarí ou Camu-Camu, considerada a fruta com a maior concentração de vitamina C do mundo.

Conheça o Caçarí ou Camu-Camu, considerada a fruta com a maior concentração de vitamina C do mundo.
5 (100%) 7 votes

Até os cientistas do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia – INPA afirmam: nenhuma outra fruta do mundo tem uma concentração tão grande de vitamina C.

Cacari Barcelos

A época da colheita do caçari é muito aguardada em Barcelos, na natureza o Caçarí  também é conhecida como Camu-camu e é colhida diretamente em canoas na beira do Rio. Em seu habitat a árvore frutifica entre os meses de janeiro a março, fica de 4 a 5 meses com as raízes e até mesmo muito das partes aéreas submersos em água, seus arbustos fazem parte das beleza de nossas praias. A espécie propaga-se através das sementes. O cultivo em Barcelos está apenas começando, há pouquíssimas plantações, destacando-se a plantação de Caçaris do Sítio do Professor Leonel, onde podemos encontrar a planta dando frutos fora do seu local natural.

Em Barcelos já existe um Projeto a ser aprovado dos Produtores e coletores de Barcelos que tem como objetivo principal, aquisição de equipamentos para produção e armazenamento de polpas de frutas regionais (CAMU-CAMU, AÇAÍ, BURITI) Projeto este que tem o apoio do IDAM/Barcelos.

O caçarí (Camu-camu) desbanca o Limão, a Laranja e a Acerola. Não existe no mundo uma fruta com maior quantidade de vitamina “C”. 

Para  termos uma ideia, quando foi anunciado o quanto a acerola tinha mais vitamina “C” que a laranja, todos nós ficamos impressionados e agora vem a descoberta que o Caçari possui 20 vezes mais vitamina “C” que a acerola e 100 vezes mais vitamina “C” que o limão. Essa fruta ainda não é muito conhecida no Brasil, por ela ser muito ácida, o que dificulta o consumo em natura, mas ideal para sucos, sorvetes, bebidas (batida de caçarí) e muitas outras forma de consumo. É uma aventura sair com os amigos para colher este presente de Deus na natureza.

Bolo de Caçarí
camucamu2300
Que  tal apreciar um lanche feito por moradores e turistas  na região?! É o bolo de camu-camu. 

O preparo do bolo é simples, rápido e dura em média 1 hora.

Ingredientes
2 xícaras de açúcar
1 xícara de suco de caçari (camu-camu)
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de essência de baunilha
1 colher de fermento em pó
100g manteiga
4 ovos inteiros

Modo de preparo
Coloque açúcar, manteiga e ovos no liquidificador. Em seguida, bata por 3 minutos. Acrescente a farinha de trigo e, aos poucos, o suco de camu-camu. Bata-os devagar no liquidificador. Depois, insira a essência de baunilha, fermento em pó e misture-os no liquidificador.

Coloque a massa em uma forma de bolo untada farinhada. Leve-a ao forno e aguarde 45 minutos. Está pronto o bolo de caçari.

Notícias Relacionadas

Compartilhar:

Comentários